ゆずの香り揚げの作り方

教えてくれた人　　　お母さん

材料　　　小麦粉　大さじ２杯　　水　大さじ２杯　　だしのもと・塩　少々
　　　　　　ゆずの皮のすりおろし　１個分ぐらい

１　　魚は、好みの大きさに切り、塩・コショウをする。

２　　ころもを合わせ、ゆずの皮を加えて魚にからめる。

３　　１８０℃の油でカラッと揚げる。
　　　（高温でサッと揚げる。揚げ色がつかない方が、きれいに香りよくできる。

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