ゆずみその作り方
教えてくれた人 あかあさん あばあさん
材料 ゆずの皮をすったもの 白味噌
砂糖 （たまご お酒）
１ 白みそをたきます。（お酒を入れる家もあります。）
２ 砂糖を入れます。（たまごを入れる家もあります。）
３ すったゆずの皮を入れます。
４ みそとよくまぜながら、弱火でとろとろするまでたきます。
５ ゆずみその完成です。
ゆず味噌を使った料理
こんにゃくのゆず味噌でんがく
わけぎのゆず味噌あえ
ゆず味噌豆腐
ゆず味噌サラダ
こいものゆず味噌あえ
ふろふき大根
ぶた肉・野菜のゆず味噌いため