ゆずマーマレードの作り方
教えてくれた人 お母さん おばあさん ゆず加工組合の人
材料 ゆず ゆずの絞り汁 砂糖（皮と同量）
１ ゆずの中身をくりぬく。
２ 皮を細かく千切りにする。
３ 千切りにした皮を熱湯に入れ、１０分ゆがく。
４ ざるにあげ、水を切る。
５ 皮と同量の砂糖を加え、中火で２０分。
弱火にしてとろみが出るまでたく。
６ 仕上げにゆずの絞り汁を入れる。
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