ゆず昆布の作り方

教えてくれた人　　　おじいさん

材料　　　ゆずの皮　　こんぶ　　しょうゆ　　みりん　　す
　　　　　　だしのもと　　水

１　　しょうゆ、水、す、だしのもとを合わせ、そこへ昆布を入れて、
　　　２〜３時間なべにつける。

２　　弱火にかけ、昆布が半分くらいたけたら、きざんだゆずの皮と
　　　みりんを入れてやわらかくなるまでたく。

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