ゆず大根の作り方

教えてくれた人　　　お母さん

材料　　　大根　　ゆず　　砂糖　　みりん　　塩

１　　大根をひょうし切り（５ｃｍくらい）にして塩をふる。
　　　１日くらい重しをしておく。

２　　ゆずのしぼり汁、砂糖、みりんをなべに入れて火にかけ、
　　　ふっとうするまでに火からおろす。

３　　２をさました中に、水気を切った大根とゆずの皮の千切りを
　　　ちらしたらできあがり。

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