８だしの入ったなべに白味噌をときます。
９頭芋と大根はやわらかくなったら、ざるに移し，水でさまします。頭芋はぬるぬるをあるていどとります。

１０味噌が温まってきてあくがでだしら、ていねいにあくを取り，ここでもう一度こします。

１１丸もちをゆでてやわらかくします。

１２最後にもちができあがったらほかの材料を温め、わんにもります。

１３温めた味噌を入れかつおぶしを好みの量をふりかけます。