植
え付け作業風景　

　１年生・３年生合同でナスビなど夏野菜の植え付け作業をしています。
（カラスなどの鳥よけのネットが見えています。）

水
ナス

　収穫前の水ナス、漬物にするとたいへんおいしい高価な食材です。サラダにしても食べられます。
　おいしい水ナスは、搾ると水が出てくるくらいに、みずみずしい高価なものです。それで、水ナスといいます。

玉
ねぎ

　収穫した玉ねぎを体育館裏に干して貯蔵しています。一度に売り切れないので、貯蔵しています。
　６月に収穫し１２月ぐらいまで保存できます。

水
菜

　サラダにしてもやわらかくておいしいサラダ用水菜です。鯨や揚げと炊いてはりはりなべにするとおいしいです。

黒
ズイカ

　別名爆弾ズイカとも呼ばれ、スイカの中では高級なものです。黒ズイカは甘みが抜群で、カラスがいつも狙っている作物の一つです。
　カラスよけに屋上農園の上には、ネットを張り巡らせています。

ダ
イコン

　屋上農園では、ダイコン、小松菜，水菜、カブ、などすくすくと育っています。
　密集しているので、間引きして販売します。（間引き菜）

カ
ブ

　屋上農園では、カブ、小松菜，水菜ダイコン、など生き生きと育っています。
　間引き菜として販売します。

こ
れは何でしょうか？

　カンナによく似ていますがそうではありません。バナナの葉に似ていますがバナナでもありません。
　そうです、沖縄で有名なウコンです。ターメリックとも呼ばれます。
　漢方薬として古くから親しまれています。カレーにも入っています。
　肝臓や胃腸に効能があります。

何
の花かな？

　これは、ウコンの花です。
　あまり目にしないとても綺麗な花です。
　葉が出る前に、土から出てきます。

下
仁田ネギ

　これは、殿様ネギとも呼ばれます。太くて大きくて味はたいへん甘いです。すき焼きやなべにすると絶品です。
　下仁田ねぎというのは群馬県下仁田地方の特産品で一般の長ネギとは区別されています。
　普通の長ネギに比べて茎が太くねぎ独特の甘味は下仁田ねぎに叶うものはありません。
　下仁田ねぎのことを献上ねぎと呼んでいました。献上ねぎとはその昔大名に献上するためのねぎというところから来ています。
　古来より品種改良せずに下仁田地方で栽培され続けてきた貴重な一品です。

鷹
峯唐辛子

　万願寺唐辛子に似た味ですが、肉厚で獅子唐とは一線を画します。
　味は、甘くて絶品です。京都の鷹峯地方で昔から栽培されている伝統ある京野菜です。

冬
瓜の花です。

黄
色い花が

このようにおいしそうに育ちます。
　冬瓜はあんかけにして調理すると喜ばれます。

学
校で使用している耕運機です。

　あと２台あります。

プ
ールやビニールハウスでは、

蘭（シンビジウム）やハイビスカスなどの観葉植物を栽培しています。
　めずらしいものでは、胡蝶蘭やデンドロビュームもあります。

新
鮮な

無農薬の有機野菜で、しかも安いので、地域でも喜ばれすぐ売りきれてしまいます。

九
条ねぎ、ほうれん草

など収穫した野菜です。
　すぐ地域へ販売に行きます。

菜の花、九条ねぎ、ほうれん草など収穫した野菜です。
　すぐ地域へ販売に行きます。新鮮な無農薬の有機野菜で、 しかも安いので、地域でも喜ばれすぐ売りきれてしまいます。

収穫したスイカは、さっそく味を確かめてからすぐ地域へ販売に行きます。

小
松菜です。

　収穫してすぐ地域へ販売に行きます。