lしば漬けの歴史は、８００年以上に伝わっています。昔平家物語にもでてくる建礼門院が
寂光院に逃げ込む時建礼門院に村人たちが夏野菜と大原特産の赤しばを塩でつけこんだものを建礼門院に出すとすごく喜ばれたのです。これがしばづけの由来です。

とりに行くとしそのにおいがぷんぷんしていました。なすは小さく、あまりとれなかったので水やりをしました。きゅうりは大きくなりすぎたのは、取り入れしませんでした。黄色いのもありました。ぐるぐるまきのもありました。いろいろありました。

しその種は、はないきでとんでどこへ行ったとかいうぐらい
いさいです。キュウリたねもちいさいです。だからいきをとめてみないといけないからたいへんでした。

なす　きゅうり切り、しそちぎり

なす切りは、なすが大きかったり、ゴロゴロしたりしたので、切りにくかったです。包丁で、手を切りそうな人もいました。

しそちぎりでは、いいにおいがしましたが、葉っぱがいっぱいあったので、大変でした。

たがやすとは　
まず、土をくわでほりおこすことです。
みんなあせをかいてがんばりました。
そして、いいうねができました。
おいしいやさいができるかな。

なぜ雑草をぬくかとゆうと雑草は、他の作物の栄養をすいとってしまうからです。次は、マルチはりです。マルチの役わりは、雑草がはえないようにする役めです。

なすはダンボール４個分ぐらいキュウリはザルいっぱいありました。洗っても洗ってもいっぱいありました。しそは水分がなくていいので一日外にほしました。ゴミバケツに水を入れて洗いました。もちあげるときくつにも服にも水がいっぱいかかりぐちゅぐちゅしてとってもきもちわるかったです。全部洗うのはたいへんでした。

もむときは、なすときゅうりをいれました。つぎに塩をいれてしその葉をいれました。最後にミョウガをいれてしるがでるまでようくもみました。

　もんだあとはたるにいれます。
　私達が付けた漬けたのは、小さめの樽２つ半も漬けました。
　漬けるときもむときみたいに　『グチュ!グチュ!』　と音がしていました。楽しかったです!

まず、重いおもしを２つものせました。あくじるが細いたきのように流れそして次の日かさが半分にへっていました。そして１か月後おいしいしばづけができました。
それから全校のみんなにくばったり路上はん売をして売ったりしました。

しば漬けについて